紅茶Ｑ＆Ａ ３

ホールとパウダーの使い分けのコツ 
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Ｑ．３

ホールのスパイスの方がおいしいとは思いますが、手間がかかるので私はいつも

パウダーを使っています。使うときのコツはありますか？

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Ａ．３

慣れないとホールのスパイスを使いこなすのは手間がかかるかもしれませんね。

チャイ用のおすすめパウダーは、シナモン、クローブ、ジンジャーの３つです。それぞれ

単品でも良いですし、その中の２つ、あるいは３つをミックスしてもおいしくできます。

シナモンはやや多めで良いですが、ジンジャーとクローブは多すぎると、きつい味になり

ます。カップ１杯あたりそれぞれ１ｇ位で十分味がでます。計るのことができない場合は、

耳かき１杯、あるいはティースプーンの先端に少しのせる程度を目安にしみてください。

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ご質問ありがとうございました。

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